请教这个菜叫什么。。

zura   (不是桂,是假发!)2010-12-08 22:51:35
好像也是用来做咸菜什么的
o(︶︿︶)o 唉 真是五谷不分中
aitsy   (以此ID永远纪念Michael Jackson)2010-12-08 22:52:57
甘蓝?
【 在 zura (不是桂,是假发!) 的大作中提到: 】
: 好像也是用来做咸菜什么的
smilingwater   (蒲公英·听君新翻杨柳枝)2010-12-08 22:53:35
苤蓝?
【 在 zura (不是桂,是假发!) 的大作中提到: 】
: 好像也是用来做咸菜什么的
Kevinforever   (苹果熊|你的笑像一种魔法|把夜变成海)2010-12-08 22:53:52
pie三声lie轻声……
【 在 zura (不是桂,是假发!) 的大作中提到: 】
: 好像也是用来做咸菜什么的
taitsi   (从今理衣裳,对镜绾云鬓)2010-12-08 22:54:38
苤蓝
【 在 zura (不是桂,是假发!) 的大作中提到: 】
: 好像也是用来做咸菜什么的
zura   (不是桂,是假发!)2010-12-08 22:55:44
好像是的样子,虽然我认识的甘蓝是紫色的一层层的
不过好像有变种食用球茎。。。
蔬菜真是复杂啊
【 在 aitsy (以此ID永远纪念Michael Jackson) 的大作中提到: 】
: 甘蓝?
zura   (不是桂,是假发!)2010-12-08 22:56:36
嗯嗯
百科了一下
球茎甘蓝
  球茎甘蓝别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等
应该差不多。。。
【 在 smilingwater (蒲公英·听君新翻杨柳枝) 的大作中提到: 】
: 苤蓝?
jmljz   (奔3的小午)2010-12-08 22:56:41
不是。苤蓝,我喜欢凉拌。
【 在 zura (不是桂,是假发!) 的大作中提到: 】
: 好像是的样子,虽然我认识的甘蓝是紫色的一层层的
zura   (不是桂,是假发!)2010-12-08 22:56:58
谢谢~~~以及楼上所有回答的大家^_^
【 在 taitsi (从今理衣裳,对镜绾云鬓) 的大作中提到: 】
: 苤蓝
zura   (不是桂,是假发!)2010-12-08 22:57:20
说是别名T_T
而且包心菜花椰菜(菜花)西兰花都归在甘蓝里。。。
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 不是。苤蓝,我喜欢凉拌。
smilingwater   (蒲公英·听君新翻杨柳枝)2010-12-08 23:00:09
十字花科
就是大白菜家的。。。。
还有萝卜什么的吧。。。。。
【 在 zura (不是桂,是假发!) 的大作中提到: 】
: 说是别名T_T
sdvd   (未名)2010-12-08 23:00:24
这个叫大头菜,呵呵
【 在 zura (不是桂,是假发!) 的大作中提到: 】
: 好像也是用来做咸菜什么的
aitsy   (以此ID永远纪念Michael Jackson)2010-12-08 23:01:21
也叫瞒净
【 在 sdvd (未名) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 请教这个菜叫什么。。
zura   (不是桂,是假发!)2010-12-08 23:01:33
可是。。。好像大头菜是芥菜的球茎版
比这个软和
【 在 sdvd (未名) 的大作中提到: 】
: 这个叫大头菜,呵呵
sdvd   (未名)2010-12-08 23:02:38

我就知道我们老家把他叫做大头菜,学名叫啥不知道呢
我们老家这个不多,菜头多,呵呵
【 在 aitsy (以此ID永远纪念Michael Jackson) 的大作中提到: 】
: 也叫瞒净
zura   (不是桂,是假发!)2010-12-08 23:02:51
发现百度百科真是的,太不科学了
同属啊科啊的都放一个百科词条下面,误导人- -
【 在 smilingwater (蒲公英·听君新翻杨柳枝) 的大作中提到: 】
: 十字花科
sdvd   (未名)2010-12-08 23:04:25
放心吧,我说的肯定没错,除非别的地方跟我们那里叫法重名了,呵呵
我们那地方小,小时候在农村见过很多
【 在 zura (不是桂,是假发!) 的大作中提到: 】
: 可是。。。好像大头菜是芥菜的球茎版
sirene   (菜菜|寂寥书院月渐转)2010-12-08 23:10:36
蔓菁
【 在 aitsy (以此ID永远纪念Michael Jackson) 的大作中提到: 】
: 也叫瞒净
zura   (不是桂,是假发!)2010-12-08 23:14:54
长知识了^^
而且这个蔓的发音还是二声呢
看下面这一串子
原来芜菁就是它啊!!!
中文名是蔓菁(mánjīng),又名芜菁又称葑(feng),俗称大头菜,又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝,茄连、撤蓝、玉蔓青等。
【 在 sirene (菜菜|寂寥书院月渐转) 的大作中提到: 】
: 蔓菁
zura   (不是桂,是假发!)2010-12-08 23:16:33
【考证】:本品载于《滇南本草》,原名苤蓝。《农政全书》"芥蓝"条载:"但食根之菜,如芥、芦菔、蔓青之属,魁皆在土中;此则魁在土上,为异耳。"所述特征与球茎甘蓝一致。《纲目拾遗》"茄连"条引《延绥镇志》载:"叶如兰草而肥厚,种之畦塍,根圆大类葵,露出土外,开黄花,京师谓之撇兰。"所述亦似本品。《植物名实图考》在"甘蓝"条中云:"《农政全书》:北人谓之擘蓝。按此即今北地撇蓝,很大有十数厅者,生食、酱食,不宜烹饪也。"再观其附图,具有膨大的球状地上茎,与擘蓝茎在离地面2-4cm处形成膨大的球茎相吻合,故植物名定为球茎甘蓝。
我们那边西北小城是叫qielian的~~~
【 在 zura (不是桂,是假发!) 的大作中提到: 】
: 长知识了^^

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